Αλήθεια πόσο δύσκολο είναι να αρχίσεις να γράφεις ένα blog … ειδικά όταν έχεις  πολλά να πεις;;; Ίσως τελικά να μην θέλει και τόσο σκέψη όσο πράξη. «Έλα, μην το σκέφτεσαι και τόσο πολύ, ξεκίνα να γράφεις και τα υπόλοιπα θα ακολουθήσουν…» άκουσα τον εαυτό μου να μου λέει με σιγανή αλλά σταθερή φωνή, «…κάτι θα ξέρω», ξανά-σκέφτηκα και άνοιξα τον υπολογιστή. Είναι σχεδόν καλοκαίρι, και όπως διαφαίνεται ένα διόλου εύκολο καλοκαίρι, αλλά η ζωή συνεχίζεται… η ζωή πάντα συνεχίζεται, κι εγώ έχω να υποδεχτώ φίλους, πολλούς και καινούριους φίλους. Θα ήθελα να τους προσφέρω κάτι καλοκαιρινό, κάτι καλοκαιρινό, δροσιστικό και κόντρα στο κλίμα της εποχής, κάτι που θα χαρίσει χαμόγελα στα πρόσωπα των καινούριων μου φίλων και θα μας φέρει πιο κοντά…

Πιο συγκεκριμένα σκέφτομαι λάιμ, λεμόνια, πάγο, σόδα, ζάχαρη καστανή, λευκό ρούμι… αλλά πιο πολύ από όλα, θέλω όλα αυτά μέσα σε μια μεγάλη καράφα!!!
Αγαπάω τα λεμόνια από πάντα και για πάντα!!! μπορεί να είναι ο χαμηλός μου αιματοκρίτης, αρχίζουμε να γνωριζόμαστε καλύτερα τώρα, αλλά με λίγη καστανή ζάχαρη είμαι σίγουρη πως τα αγαπάμε όλοι, σχεδόν!!! Χυμός εσπεριδοειδών και καστανή ζάχαρη, ζεσταίνουμε λίγο και προχωράμε..

Ο τριμμένος πάγος, θέλει λίγο κόπο αλλά εάν σας κάνει κέφι αξίζει και αλλάζει όλη την αίσθηση του ποτού σας. Μια πετσέτα κουζίνας, λίγη δύναμη και χτυπάτε χτυπάτε χτυπάτε, τον πάγο… και αυτό ήταν!

 WELCOME YOU DRINK
15-20 λεπτά θέλετε για να το φτιάξετε
Ποτάκι για 4 άτομα

Θα χρειαστείτε
Χυμό από 2 λάιμ
Χυμό από 2 λεμόνια
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
1 λάιμ κομμένο στα 8
3-4 κουταλιές καστανή ζάχαρη
4 δόσεις λευκό ρούμι
8-10 φύλλα φρέσκου δυόσμου
600ml Σόδα
2 φακελάκια πράσινο τσάι
Πάγο

Για να το φτιάξετε
Σε μια μικρή κανάτα φτιάχνετε το κρύο τσάι με την σόδα, αφήνετε για 5-6 λεπτά στο πλάι.
Στην μεγάλη κανάτα ρίχνετε την καστανή ζάχαρη, τις φέτες λεμόνι, το κομμένο λάιμ και τα πατάτε με ένα ξύλινο γουδοχέρι ή με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας.
Ρίχνετε τον χυμό των λάιμ και λεμονιών στην κανάτα, ανακατεύετε με την κουτάλα κι αφήνετε για λίγο.
Μέσα σε μια πετσέτα κουζίνας χτυπάτε τον πάγο μέχρι να σπάσει στο σημείο που θέλετε.
Εάν έχετε μπλέντερ μπορείτε να θρυμματίσετε τον πάγο.
Ρίχνετε το ρούμι, εάν θέλετε πιο δυνατό το ποτό σας ρίχνετε περισσότερο, ε ναι!!!
Τέλος αδειάζετε την παγωμένο τσάι – σόδα στην κανάτα αναδεύετε ζωηρά και ρίχνετε τον πάγο, τριμμένο ή όχι!!!
Σερβίρετε με μιας και απολαμβάνετε με τους αγαπημένους σας φίλους
Oh enjoy…really!!!

Με μια σαλάτα αρχίζει ή τελειώνει ένα γεύμα, μια σαλάτα υπάρχει πάντα στο τραπέζι μου, συνοδευτική ή πρωταγωνίστρια. Δεν έχει και πολύ σημασία τι ρόλο παίζει, αν σκεφτείς πως είναι πάντα παρούσα. Με πρασινάδες σχεδόν πάντα και με διάφορα άλλα να την στολίζουν, να την συμπληρώνουν για την ακρίβεια. Όπως, συνήθως υπάρχει ένα κορίτσι και ένα αγόρι να παίζουν μαζί, να μεγαλώνουν, να αγαπιούνται ίσως και να πορεύονται δίπλα δίπλα. Περίεργο πράγμα πως μια σαλάτα μπορεί να προκαλέσει έναν τέτοιο συνειρμό σκέφτομαι… μα είναι που τους βλέπω καθισμένους στο τραπέζι να χαμογελούν και να μοιράζονται τη σαλάτα όπως φαντάζομαι και πολλά άλλα! Μοιράζονται χαμόγελα και γέλια, τραγούδια, χαρές… ίσως και λύπες μαζί. Γιατί και οι χαρές με τις λύπες πάνε μαζί, όπως το κορίτσι με το αγόρι, όχι αποκλειστικά όχι απαραίτητα αλλά να, ας πούμε τις περισσότερες φορές. Να τους φτιάξω σκέφτηκα, έτσι που τους χαζεύω, μια σαλάτα διαφορετική να μοιραστούν, μια σαλάτα δροσερή καλοκαιρινή.

Να την απολαύσουν μαζί ή ίσως και χώρια… σε ένα μπαλκόνι με θέα ή και με καθόλου θέα, γιατί τίποτα δεν είναι απαραίτητο άλλωστε…

…μετά για αλλαγή, να κάνουν τη σαλάτα σάντουιτς και να πάνε μαζί μια βόλτα στη θάλασσα ή στο βουνό, μαζί με κολατσίο

 

Σαλάτα για ένα κορίτσι & ένα αγόρι

1/2 πράσινη λόλα

1/2 κόκκινη λόλα

15 φύλλα φρέσκο δυόσμο

200 γρ. γαρίδες μικρές

40ml ελαιόλαδο

χυμό από 1/2 με 1 λεμόνι

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. σουμάκ (μπαχαρικό με λεμονένια επίγευση)

1 κ.γ. μουστάρδα με μπούκοβο

2 αραβικές πίτες κομμένες

*προαιρετικά 100 γρ. καρδιές αγγινάρας σε βάζο, ψιλοκομμένες

 

για να φτιάξετε τη σαλάτα

βράζετε για 4-5 λεπτά τις γαρίδες ( σε νερό που βράζει). σε ένα μπολ τοποθετείτε το αλάτι, το σουμάκ, τη μουστάρδα, το χυμό λεμόνι και τέλος το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε με ένα πηρούνι καλά και προσθέτετε 5-6 φυλλαράκια δυόσμο, ψιλοκομμμένα. Περιχύνετε με το 1/2 ντρέσινγκ τις βρασμένες γαρίδες και αφήνετε να μαριναριστούν.  Στη συνέχεια πλένετε καλά τις σαλάτες σας και τισ κόβετε, ψήνετε στο γκριλ για λίγα λεπτά τις αραβικές πίτες και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μεγάλο πιάτο ή μπολ, τοποθετείτε τις σαλάτες, τα φύλλα του δυόσμου και τέλος τις γαρίδες και το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Σε περίπτωση που αγαπάτε τις αγγινάρες και θέλετε να τις προσθέσετε στη σαλάτα σας, σας συστήνω αυτές που είναι Κρητικής προέλευσης, τις ψιλοκόβετε. Σερβίρετε με τις πίτες ζεστές.

Εαν θέλετε να πάρετε τη σαλάτα μαζί σας και να την φάτε στο πόδι(;) απλά ζεστένετε τις πίτες, τις κόβετε στη μέση και γεμίζετε με τη σαλάτα…